Mantarın Faydaları Nelerdir?

Çok eski çağlardan beri mantar birçok ilaç üretiminde ve yiyecek türünde kullanılmaktadır. Yaklaşık 5 bin çeşit mantar türü vardır.

Bu türlerin içinde en çok üretilen ise Agaricus bisporus mantarıdır. Agaricus bisporus beyaz şapkalı bir kültür mantarıdır.

Mantar içeriğinde esansiyel amino asitler, karbonhidratlar, lif, A, B, C, D, K vitaminleri, demir, fosfor, selenyum, çinko, kalsiyum, bakır, magnezyum, potasyum bulundurmaktadır.

Bitkiler arasında D vitamini içeren nadir bir besindir.

Mantarın sağlığımıza faydaları nelerdir?

İçeriğinde bulunan selenyum mineralinin antienflamatuvar ve antikanser etkisi sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.

Aynı zamanda Beta-glukan içermesi dolayısı ile kolesterolün ve trigliserit seviyelerini düşürmeye katkı sağlar.

Antioksidan kaynağı olduğundan dolayı beyin ve cilt sağlığını korur.

İçeriğinde bulunan bakır minerali anemi, halsizlik ve kemik hastalıklarının oluşmasını en aza indirir.

Mantarın içerisinde bulunan kolin maddesi uyku, hafıza ve öğrenme konularında büyük katkı sağlar.

Mantar kan şekerinin düşmesi ve insülin direncinin artırılmasında büyük rol oynar.

Polisakkaritler ve Beta-glukan bileşenlerine sahip olması sayesinde kanser önleyici etki göstermektedir.

Kemoterapi tedavisi alan hastalarda mantar tüketmek kemoterapinin yan etkilerinin azaltmaya yardımcı olur.

Mantar içeriğinde bulunan Konjuge linoleik asit ile meme kanseri ve prostat kanserine karşı çok faydalıdır.

Kanser açısından en faydalı mantar türü kırmızı reishi mantarıdır. Bağışıklık sistemindeki makrofaj hücrelerinin kanser ile olan savaşına yardımcı olur.

Tokluk hissi sağladığı için özellikle diyet yapanların oldukça sık tercih ettiği bir besindir.

D vitamini içermesi sayesinde enfeksiyon oluşumunu önler ve bağışıklığınızı güçlendirir.

Beyaz mantar türü en çok antioksidan etkiye sahip olan mantar çeşididir.

Kolesterolün düşürülmesine katkı sağladığı için kalp ve damar hastalıklarının tedavisinde çok etkilidir.

İçeriğinde bulunan bakır minerali sayesinde kemik hastalıklarını ve halsizliği önler.

 

Mantarın Zararları Nelerdir?

Mantarların birçok faydası olduğu gibi bazı türleri zehirlidir. Zehirlenme hatta ölüme bile neden olabileceği için asla tüketilmemelidir.

Çok fazla tüketilirse mide problemlerine yol açabilir.

Bunun yanı sıra aşırı tüketildiğinde cilt alerjilerine de sebep olabilir.

Hamile ve emziren kadınların doktoruna danışmadan tüketmemeleri gerekir.

Ülkemizde yetişen ve yenilebilir mantar türleri:

Tirmit Mantarı, İmparator Mantarı, Kuzu Göbeği Mantarı, Çam Kabara Mantarı ve Pestik Mantarıdır.

Bu yazılarıda okuyabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir